Wrap de Aipim

INGREDIENTES

· 500 gramas de aipim orgânico cozido quente

· Tempero a gosto

Modo de preparo

· Coloque em um prato 500 gramas de aipim orgânico cozido quente e amasse com um garfo ou amassador de batatas. Tempere a gosto, misture bem até formar uma massa homogênea e divida em 5 porções. Reserve.

· Pegue uma porção de massa e coloque entre 2 papéis filme em cima de uma bancada. Abra a massa com um rolo ou com as mãos.

· Com o auxílio de uma tigela (17 centímetros de diâmetro em média), corte 1 disco. Dica: acerte as laterais para ficar um disco bem redondinho e reserve as aparas.

· Coloque 1 disco em uma frigideira antiaderente, aquecida em fogo alto e deixe por 3 minutos de cada lado ou até dourar.

· Retire da frigideira com uma espátula, coloque em um prato e repita o processo com as outras porções de massa separando com papel filme para não grudar. Recheie a gosto e sirva.

Sugestão de recheio

· Pedaços de salmão

· 1 fatia de queijo muçarela sem lactose ou vegano

· Repolho roxo orgânico ralado

· Alface americana orgânica

· Tomate cereja orgânico

· Cenoura orgânica crua ralada

· Cebola orgânica

MODO DE PREPARO:

· coloque um fio de azeite extra virgem e aqueça o salmão.

· Adicione a muçarela e tampe a frigideira para derreter o queijo.

· Abra o wrap sobre uma superfície, acrescente o peixe, alface, repolho, cenoura, tomate e cebola.